绿豆糕如何做

 　　绿豆糕怎么做好吃

绿豆糕，绿豆

　　用料绿豆馅300克，红豆沙、肉松适量(选用)(备注我用的模具是30克的绿豆糕专用模具，所以这个量大约能压十块，里面不加馅也好吃，红豆沙和肉松馅味道也非常正。)

　　1、炒好的绿豆馅冷却后分成模具适用的量，搓圆备用，模具用细毛刷均匀刷一层薄油。

　　2、如果需要包馅，就将绿豆馅压成圆片，包入馅心。

　　3、方形的模具特别容易蹭到皮，所以先要把准备好的绿豆馅稍稍搓成椰圆形长条，放入模具中，再压平，然后在倒扣在盘中，均匀用力，提起模具，绿豆糕即成。

　　美食小贴士

　　做绿豆糕的方子有很多，如果使用绿豆面(粉)，就需要蒸熟、过筛，再与油和糖或蜂蜜混合成团;或者先过筛、混合，再压模、蒸制。本文使用的是去皮绿豆，个人觉得口感更细腻香滑，百分百原滋原味，去皮绿豆如果超市里买不到，可以网购。

　　网站小提示

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