黄松糕怎么做

 　　黄松糕

　　黄松糕

　　原材料:粘米粉100克、糯米粉150克。

　　调味料:红糖60克、水85ML。

　　图1红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉。

　　图2粘米粉和糯米粉混合在碗中。

　　图3红糖水一点点倒入碗中搅拌。

　　图4搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合。

　　图5将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了。

　　图6取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些。

　　图7将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些。

　　图8放在开水蒸锅中蒸15分钟左右。

　　图9蒸后后放凉取出切块即可食用。

　　经验与感怀

　　1.糕粉一定要过筛，虽然比较麻烦，但这样组织细腻，口感好。

　　2.蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了。

　　3.盘底最好刷层油更滋润些。

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