南瓜香肠卷怎么做

 　　南瓜香肠卷

南瓜，香肠卷

　　用料

　　面粉300克，南瓜150克，香肠10根，发酵粉3克，清水10ML

　　南瓜

　　1、将南瓜切成薄片，蒸熟，晾凉备用

　　2、用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥

　　3、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中

　　4、用筷子搅拌成面絮

　　5、用手将面絮揉成三光的面团

　　6、盖上一块湿布

　　7、饧上1个小时

　　8、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟

　　9、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长

　　10、将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好

　　11、将做好的香肠卷，码在蒸锅中，每个之间都保持两根手指宽度的距离，盖上盖子，2次饧发10分钟(夏天)

　　12、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃拉

　　13、一般450克发酵面团可以做12根左右，我这里只做了5根，剩下的做了很多各式花卷

　　小贴士

　　1、这里发酵1小时，是指在夏天。一般冬天可以将盆坐在温水锅里发酵，大概也只需要1个小时即可;

　　2、南瓜泥尽量准备的少点，如果后期面和的太干，可以加清水来调节，这里酵母水是先倒入南瓜泥中的，所以南瓜泥的量要准备的精确点，如果后期面和起来偏烂了，那只好再往里加面粉了。