紫薯菊花酥怎么做？紫薯菊花酥的25步做法

 　　#寻人启事# 紫薯菊花酥

紫薯，菊花酥

　　主料

　　水油皮中筋粉150G、南瓜籽油50G、温水45G

　　辅料

　　馅料紫薯泥适量、油酥低筋粉100G、黄油80G

　　紫薯

　　1. 把水油皮和油酥的材料放入碗里，慢慢的边加入温水边搅拌均匀成水油皮;

　　2. 油酥也是一样将室温黄油和低筋粉混合，搅拌均匀后用手揉捏成光滑面团即可，用保鲜膜盖好后静放30分钟。

　　3. 将水油皮及油酥均匀分成八等分。

　　4. 蒸好的紫薯泥热时加入细砂糖与牛奶拌均匀后分成每个25克。

　　5. 将水油皮压扁，放入一个油酥。

　　6. 包裹起来，收口朝下。

　　7. 用手掌稍微按扁，擀成椭圆形。

　　8. 从底部卷起。

　　9. 所有的面皮卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。

　　10. 15分钟后将一个面皮用手掌按扁，用擀面杖擀成长形。

　　11. 从底部卷起，卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。

　　12. 取一个面团，两面朝上捏起。

　　13. 用手掌按扁。

　　14. 再用擀面杖擀平。

　　15. 中间放入一个紫薯馅。

　　16. 捏紧收口。

　　17. 收口朝下，用手掌稍微压扁。

　　18. 再用擀面杖擀成约1.5cm厚度。

　　19. 用剪刀剪出8根线条。

　　20. 面团外圈用手指稍微往里捏一下，捏成有点V型。

　　21. 将每一片剪过的面团从底部卷上。

　　22. 用拇指压一压紫薯泥周围的面团，这样就可以成为花瓣了。

　　23. 表面抹上少许蛋液。

　　24. 中间放入少许芝麻装饰。

　　25. 烤箱预热180度中层烤20分钟即可。

　　小贴士

　　-用剪刀剪出花瓣的时候要彻底的将两面的面团都剪开。

　　-紫薯泥也可以换成豆沙。

　　-油酥用的室温黄油可以换成猪油。