怎么做台湾肉燥饭香喷喷而不腻口

台湾，肉燥饭

　　主料:1。肉馅

　　辅料:1。蒜1头2。洋葱半个

　　本餐是非常下饭的一道菜，既有蒜香，油酥香，也有肉香，黄酒香，香喷喷但不腻口，冰糖的口感增加了肉质的鲜嫩。适合中午吃，晚上怕会吃多^_^

　　台湾肉燥饭的做法步骤

　　1. 肥瘦相间的肉馅化开。

　　2. 1。1头蒜，半头洋葱均切的很碎。www.meichubang.com

　　3. 放足够的油，做油酥(最好是红葱头)，油热后放洋葱碎，不断的翻炒，至金黄色。把油沥干，乘出洋葱碎。

　　4. 新放油，油热放蒜茸，至金黄色后放肉末，放黄酒翻炒，肉变色放油酥，之后放入生抽，几颗冰糖熬煮。

　　5. 熬煮后放味精。盛出摆盘^_^

　　小贴士

　　1。如果能买到油酥，就直接放，很香。没有就可以买红洋葱头油炒至金黄色，把油沥干即可。2。做油酥或爆香蒜时最好油不要少放，怕煳锅。