朗姆酒蓝莓冻芝士怎么做

　　材料奶油奶酪200克;自制蓝莓果酱80克;细砂糖50克;原味酸奶100克;柠檬汁1汤匙;鲜奶油100克;吉利丁片6克;朗姆酒1汤匙;消化饼干100克;黄油45克;鲜奶油适量;蓝莓适量;

　　步骤

　　1消化饼干放保鲜膜内用擀面杖擀碎;黄油微波炉1分钟融化;黄油倒入擀碎的消化饼干中;套上手套用手抓均;模具中四壁和底都刷薄薄一层油，将油纸铺好;将黄油饼干屑铺在模具底部用手按平冰箱冷藏20分钟;

　　2奶油奶酪隔温水搅打到顺滑无颗粒状态;加入细砂糖搅匀;再加入酸奶继续搅拌;依次再加入鲜奶油搅拌均匀;

　　3向奶酪糊中加入蓝莓果酱;将加入果酱的奶酪糊搅至均匀状态;吉利丁片用凉水泡软，将朗姆酒隔水加至温热后，倒入泡软的吉利丁片，至融化，融化后的液体倒入奶酪糊中;

　　4做好的蓝莓奶酪糊倒入模具中;冰箱冷藏4个小时以上取出;鲜奶油打发后装入裱花袋中配星形花嘴;简单装饰蛋糕表面即可。

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