紫薯一口酥怎么做

　　材料低筋面粉120克;黄油60克;糖粉30克;蛋液30克;紫薯馅200克;蛋液适量;白芝麻少许

　　步骤

　　1黄油室温软化，处理成小块;鸡蛋打匀。将低粉过筛，加入黄油粒，分次倒入所需的鸡蛋液。将面团揉成团(不用特结实，揉成团即可)，放冰箱冷藏半小时。

　　2取出面团，直接操作不是太方便，建议用保鲜膜垫在底下，然后擀成长方形大薄片。

　　3将搓成长条的紫薯馅放在一边上;借助保鲜腊顺势卷起。切成均匀等大的小块，放在不沾烤盘中(如烤盘非不沾材质，建议垫硅油纸)。

　　4刷上蛋液(刷蛋黄液会更赞，博主本着节约精神，刷的是蛋白液，SO，颜色不好看);再撒上芝麻。烤箱中层，上下火180度，烤焙20分钟左右，至表面金黄。

　　小贴士表面若用蛋黄液会更漂亮，馅料可以换成豆沙馅等。

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