学做芒果班戟（满记甜品配方）

芒果班戟，甜品

　　主料:芒果2个,牛奶250ml,低筋面粉80克,鲜奶油300克

　　辅料:鸡蛋2个,或蛋黄4个,食用油或黄油15ml,白砂糖75克

　　我是按照朋友给我的满记甜品的配方做的，试下来味道真的不错。我用的是2个蛋，如果用4个蛋黄的话，班戟皮可能会更黄点，更漂亮!

　　芒果班戟(满记甜品配方)的做法步骤

　　1. 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

　　2. 2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

　　3. 3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，将面糊过筛待用。

　　4. 4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。www.meichubang.com

　　5. 5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

　　6. 6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状

　　7. 7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

　　8. 8、将面饼包成四方形即可

　　小贴士

　　1、家里只有方的不粘锅，所以做的是方的班戟皮。2、不粘锅很重要。3、倒入蛋糊，要快速转动不粘锅，这样才能做出平滑的班戟皮。

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