芝香奶酪酥条怎么做

 　　主料帕米森奶酪粉10g，低筋面粉120g，细砂糖20g，无盐奶油50g，冷水10g，蛋白1个，白芝麻50g

　　制作步骤

　　低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油

　　一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状

　　逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团

　　将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固

　　凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状

　　表面均匀刷一层蛋白液

　　再均匀撒一层白芝麻

　　直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可

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