北京小吃开口笑的正宗做法

 　　北京小吃--开口笑

开口笑

　　主料

　　低筋粉200克、鸡蛋1个、细砂糖60克、小苏打2克、玉米油40克、水40克

　　辅料

　　芝麻适量

　　北京小吃--开口笑的做法步骤

　　1. 把所需要的材料都准备齐

　　2. 鸡蛋加入细砂糖打散

　　3. 少量多次的加入玉米油 搅拌均匀

　　4. 加入清水 搅拌均匀

　　5. 将面粉及小苏打混合过筛 倒入鸡蛋糊中

　　6. 揉成面团

　　7. 分隔成10克左右的小面团

　　8. 准备一块湿布 将小面团分别在湿布上滚一下

　　9. 将在湿布上滚过的面团 在芝麻中醮一下

　　10. 油加热到七分热时 将醮了芝麻的面团放入 小火炸到开口 再转为大火炸至金黄 捞出后 沥干油 放凉即可食用

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