西镇香辣鸡架的正宗做法--青岛名小吃

 　　青岛名小吃~西镇香辣鸡架

香辣鸡架，鸡架

　　岛城知名小吃，香辣鸡架完全做法

　　主料

　　鸡架或鸡脖300g

　　辅料

　　辣椒20g、花椒30g、料酒10ml、酱油20ml、白糖20g

　　青岛名小吃~西镇香辣鸡架的做法步骤

　　1. 鸡架或鸡脖洗干净，入水加热焯水

　　2. 辣椒切段，其它辅料备好

　　3. 锅中入油烧热放入辣椒炒香后放鸡架或鸡脖

　　4. 放入花椒炒两分钟，加酱油和白糖爆炒，加料酒爆炒，待锅即将糊锅时加开水

　　5. 加水没过鸡架，大火烧开5分钟

　　6. 小火煮25分钟后改大火收汁，盛盘上菜了

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