烟台小吃焖子的正宗做法

 　　烟台小吃 焖子

焖子

　　不敢说正宗，非喜勿喷噢~ 记得上学时，喜欢路边的焖子摊，花上五毛钱(早期很便宜的)来一份，配上小饼，美美的来一顿，好满足…现在想来也是一种享受，如今长大了，焖子价格也翻了几倍，不如自己试着做一做。还好，是那个味儿!

　　主料

　　凉粉适量、大蒜三，四瓣、芝麻酱两勺

　　烟台小吃 焖子的做法步骤

　　1. 原料:凉粉切块。

　　2. 不粘锅倒油，放凉粉煎炒，边炒边压。

　　3. 小火煎炒至这样，主要是炒走多余水份，关火盛出备用。

　　4. 蒜捣成泥，捣蒜时加入少许盐和味精。因为凉粉本身带有盐味，所以少放。

　　5. 芝麻酱加温水解开。

　　6. 将芝麻酱浇在炒好的凉粉上，并淋上适量蒜泥，大功告成。

　　7. 尝上一口，软软糯糯，鲜香适口，是不是超级简单呢?!

　　小贴士

　　凉粉煎炒最好用不粘锅哈，不然会粘成厚厚一层，会糊的。

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