兰州家庭版手工拉面---红油酸汤臊子面做法

、红油，酸汤，臊子面

　　主料:面粉,金针菜,猪肉,木耳,胡萝卜,土豆

　　辅料:盐,葱花,料酒,酱油,糖,香醋,辣椒油

　　【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法步骤

　　1. 金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用

　　2. 猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下

　　3. 起油锅。放入肉丁煸炒至出油

　　4. 加入酱油，料酒，糖调味后收汁。盛出备用

　　5. 胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒

　　6. 放入切好的木耳和金针菜翻炒

　　7. 加水没过。加酱油，盐，糖，辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味