肉夹馍----制作最原味的发面饼

特色小吃 2022-07-03 17:30www.yiqihongbei.com小吃培训

 

肉夹馍

  主料猪肉800g,辣椒2个,花椒10粒,桂皮2块,八角3个,香叶3片,肉蔻2个,料酒少许,老抽1勺,冰糖少许,面粉500g,温水250g左右,酵母4g,葱半个,姜3片,蒜3瓣,香菜1小把,尖椒4个

        

  我这个发面饼是最简单的那种,直接把面发好了,分割,擀圆就可以了,吃的就是这种原味,酥脆的发面饼一定要趁热吃才好吃,里面夹上酥烂的肉,在浇点汁,好吃极了。

  肉夹馍-最原味的发面饼的做法步骤

  1. 把肉清洗干净,切成方块,调料备好。

  2. 锅里放入油,下入葱姜蒜爆香。

  3. 然后把肉放进去煸炒,加入老抽。

  4. 加入热水,和各种炖肉料。一定要加热水。

  5. 小火炖五十分钟之后,放入盐和冰糖再炖二十分钟就可以了。

  6. 发面,把酵母放在温水里搅匀,在加入面粉中。

  7. 揉成面团。盖上保鲜膜。两个小时。

  8. 发好的面团。

  9. 倒扣在面板上。

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