牛肉番茄锅贴的家常做法

牛肉，番茄，锅贴

　　主料:面粉250克,牛肉400克,番茄2个,洋葱1个

　　辅料:姜适量,花椒适量,料酒适量,油盐适量

　　很开心的得到了利仁电饼铛的使用机会， 要知道， 我以前的电饼铛也是利仁的产品， 已经用它做过很多美食， 觉得非常经济实用， 很期待这次试用。

　　收到产品， 打开包装， 果然不一样， 不锈钢的外壳， 很时尚; 侧面开启， 好前卫; 以前的圆形烤盘变成了方型，增加了有效的使用面积; 特别是烤盘可以拆卸， 方便了清洗， 这是我觉得最大的亮点之一; 而且所以控制都采用电脑显示， 每次的过程都有语音提示， 很方便实用， 不必在守着电饼铛旁边了。 看到了这么多转变， 迫不及待地想做美食来体验一把。

　　昨天是母亲节，没有礼物，就给母亲做道菜吧-----牛肉番茄锅贴。母亲比较喜欢吃面食，但自己不太会包饺子，那就做锅贴吧， 复制《舌尖上的中国》中的美食，不过选择了营养更健康的牛肉番茄馅。当焦香的锅贴端上桌时，看到妈妈也露出开心的笑容， 虽然还是没有亲口对母亲说出那三个字， 还是有些许遗憾。。。

　　牛肉番茄锅贴的做法步骤

　　1. 面粉放入盆中，加入适量的水，将面和成稍微硬一点程度;

　　2. 盖上保鲜膜， 饧上二十分钟;

　　3. 牛肉用冷水泡上几个小时，中途换几次水;

　　4. 花椒用开水泡上半个小时;

　　5. 将牛肉切成小点块， 放入搅拌机中;

　　6. 开动搅拌机， 将牛肉搅拌成泥;

　　7. 洗净的西红柿用筷子插住， 放在火上烤，直到番茄皮炸开;

　　8. 这样番茄皮就很容易的去除;

　　9. 西红柿切成两半， 用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出;

　　10. 再将西红柿切成小块， 加入适量的橄榄油搅拌均匀;

　　11. 牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀;

　　12. 再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀;

　　13. 加入番茄块;

　　14. 搅拌均匀，这样馅料就准备好了;