南瓜红枣发糕怎么做

南瓜，红枣，发糕

　　主料:南瓜泥1碗(约170g),面粉2碗(约200g)

　　辅料:红枣10粒,水3汤匙(约30ml),酵母1平汤匙(约3g),白糖2-3汤匙

　　一学即会的南瓜发糕，用量已经帮各位亲具体量化咯~用家里吃饭的小碗和汤匙就能准确量取面粉和南瓜泥，楼主亲测，成功!为了方便各位亲，还称量出了克数供大家参考~

　　【必学√】南瓜红枣发糕的做法步骤

　　1. 南瓜上锅蒸熟，放凉后用勺子压成泥。

　　2. 一汤匙酵母和三汤匙凉水混合，搅拌到酵母溶解。这个步骤不要省啊!!先把酵母溶解了，之后揉面就省时多啦!揉几下到面团略光滑就行啦!

　　3. 取两碗面粉，一碗放凉的南瓜泥。

　　4. 面粉、白糖、南瓜泥和酵母水混合均匀。

　　5. 揉成面团。我这个分量的面团含水量刚刚好，柔软不黏手，大家可以根据实际情况调整一下，干的加点水，湿的加点面粉。

　　6. 取一个大碗，刷点油(直接用手抹油，抓面团的时候还可以防粘!)，放进面团，压扁压圆。

　　7. 红枣切成小粒。也可以不切，直接放整粒红枣，但吃发糕的时候要吐籽……

　　8. 将红枣洒在发糕面团上，压紧。www.meichubang.com

　　9. 用东西盖住大碗，等待发糕发酵到两倍大。天冷的话，可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度，然后关火，放进发糕发酵到两倍大。

　　10. 凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。

　　11. 加了大量南瓜，成品黄灿灿的，上面那一层红枣最好吃!

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