腊味芝心红薯球做法

 　　主料:红薯400克 广味腊肠2根 鸡蛋1枚 马苏里拉奶酪80克

　　 辅料:细香葱1小把 糖适量

　　腊味芝心红薯球的做法

　　1. 红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。

　　2. 将蛋黄取出备用。

　　3. 分别将腊肠、香葱切成碎粒。

　　4. 锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。

　　5. 倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。

　　6. 将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。

　　7. 取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀。

　　8. 取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。

　　9. 分搓成红薯球。

　　10. 空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球(因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上)。 200度炸制10-15分钟即可