酱鸭舌的做法

　　【酱鸭舌的做法】

　　【主料】鸭舌250g

　　【辅料】料酒、老抽、糖、葱、桂皮、大料、姜各适量

　　【做法】

　　1、将鸭舌准备好，洗净放入开水锅中焯一下捞出来，撕去白膜。

　　2、准备一锅水，锅中放入姜葱、大料、鸭舌，大火烧开。

　　3、淋入料酒，再加入老抽、白糖。

　　4、先用大火烧开，再转小火烧20分钟，开大火收汁，酱鸭舌就做好了。

　　【酱鸭舌制作小贴士】

　　1、制作酱鸭舌之前，要把鸭舌烫一下，再把白膜撕掉，然后才能烹制。

　　2、鸭舌有一定的腥味，加入姜葱、料酒可以去腥提味。

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