焦糖朗姆香蕉做法

 　　主料 香蕉(二根)、黄油(30克)、白砂糖(30克)、黑葡萄干(30克)。

　　调料 白葡萄干(10克)、朗姆酒(30克)、杏仁片(适量)。

　　焦糖朗姆香蕉的做法

　　1 准备材料。

　　2 葡萄干洗净用热水泡软后用朗姆酒泡10分钟。

　　3 香蕉竖着从中间切开。

　　4 不粘锅中放入黄油，小火熔化黄油。

　　5 将白砂糖放入熬至焦糖色。

　　6 放入切开的香蕉。

　　7 煎好一面后再翻面煎至表面绵软焦黄。

　　8 加入葡萄干和朗姆酒，用打火机点燃锅中的朗姆酒。

　　9 火熄灭后轻轻转动锅子，撒上少许杏仁片出锅趁热食用。

　　小窍门

　　1. 香蕉要选熟度适中的来做，太熟的不好成型一碰就烂了，太生的香度又不够。

　　2. 朗姆酒也可以换成你喜欢的任何口味的酒。

　　3. 点燃的过程其实只有短短的几秒钟，操作时小心就好没有危险。