南瓜薄脆片的烘焙做法

　　南瓜薄脆片材料(6-8人份)南瓜子100g、蛋白100g、砂糖50g、溶牛油40g、面粉30g

　　南瓜薄脆片的做法

　　1、蛋白、砂糖、溶牛油、面粉一起用打蛋器搅拌至混和均匀，成为粉浆。

　　2、取约1茶匙分量的粉浆于烘焙矽胶上。

　　3、然后在粉浆上用汤匙的背部以打圈的方式把粉浆推成圆形。

　　4、在粉浆上撒南瓜子，并放进烤箱用150℃烤10-12分钟，至呈金黄色即可。

　　提示

　　1、南瓜子可用杏仁片、开心果仁或葵花子代替。

　　2、南瓜脆片烤好取出摊凉后，应立即放进密封的容器内保存，以防受潮影响脆度。

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