如何自制美味钵仔糕

　　钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

　　主料粘米粉200g红豆100g片冰糖3条

　　辅料油适量水2.5碗

　　步骤

　　1.准备红豆。

　　2.准备冰片糖。

　　3.转粘米粉和小碗。

　　4.取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。

　　5.小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。

　　6.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。

　　7.然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。

　　8.准备小碗并扫上一层油。

　　9.将米糊倒入扫上一层油的小碗里。

　　10.在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。

　　11.蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了。

　　12.摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道，红豆香甜可口。

　　13.我还做了一款“椰汁钵仔糕”方法一样，只是我用白糖加椰浆煮成糖水然后冲入调好的米浆。小贴士做甜品很讲究材料份量的准确性，多一点少一点做出来的成品都会影响口感和成型。所以，尽量按步骤说明来做。

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