制作圣诞麋鹿杯子蛋糕

 　　圣诞节快要到了，数数日子，还有一个多月的时间!有没有很欣喜呢?今天一起烘焙网小编就为了迎接圣诞气息，为大家献上一款圣诞麋鹿杯子蛋糕~快来看看吧!

　　圣诞麋鹿杯子蛋糕的烘焙配方

　　用料1低筋面粉100克、可可粉20克、杏仁碎30克、黄油80克、鸡蛋2枚、蜂蜜20克、糖70克、无铝泡打粉1/4茶匙用料2 (表面装饰)巧克力酱150克、烤好的巧克力杯子蛋糕、M豆、咸味圈形饼干、蛋黄饼干

　　圣诞麋鹿杯子蛋糕的烘焙制作方法

　　1、先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用。

　　2、料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。

　　3、用电动打蛋器中速打发。

　　4、蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。此时打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下，在盆中短时间。

　　5、堆出缎带纹并很快消失。

　　6、黄油隔热水融化成液态后降至室温(此步骤需在打蛋糊之前完成)。

　　7、将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀。

　　8、此时蛋糊体积会略为变小，橡皮刮刀舀起蛋糊时，仍然会有缎带纹，堆积时间极短。

　　9、加入一半提前筛过的粉类。

　　10、用手动打蛋器轻快略拌匀。

　　11、将杏仁碎、剩下的粉类一起加入拌匀。

　　12、改用橡皮刮刀兜底拌几下，以免有面粉沉底不均匀现象。

　　13、将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热后，将烤盘放入，同样温度烤25-30分钟取出待凉。

　　14、将杯子蛋糕表面略削平。抹上厚约1.5公分的巧克力酱。

　　15、嘴的部分粘上蛋黄饼干代替，眼睛用M豆代替。

　　16、粘上咸味圈形饼干代替鹿角。

　　17、裱花袋里装上少许巧克力酱，挤一点在蛋黄饼干上，粘上M豆代替鼻子。在眼睛上分别再挤上眼珠。