浓香芝士球的做法 美味超过85℃

 　　还记得85℃的芝士球吗?想当经典的一款招牌甜品呐，火爆可不止一时呢!今天呢，一起烘焙网小编就给大家一起烘焙网分享一个芝士球的配方，保准比85℃的还好吃!

　　芝士球

　　原料

　　奶油奶酪 125克

　　动物性淡奶油 45克

　　蛋黄 2个

　　白砂糖 30克

　　玉米淀粉 10克

　　酸奶油 25克

　　做法

　　1.制作酸奶油25克动物性淡奶油中加入2克的浓缩柠檬汁，稍微搅拌下，室温静置半个小时，变浓稠，备用

　　2.室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖，搅拌至顺滑无颗粒状

　　4.加入自制的酸奶油和淡奶油

　　5.搅拌均匀后，分2次加入蛋黄

　　6.搅拌均匀后，再加下一个

　　7.筛入玉米淀粉,搅拌均匀

　　8.搅拌好的面糊，过滤下，倒入模子中(没有面糊的小格中加入水)，入预热160度的烤箱，中下层，上下火，20-25分钟左右

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