香肠面条卷做法详解

        香肠面条卷的做法

　　工艺蒸 口味软香味 难度普通水平 时间1小时以上 面粉200克 香肠适量 水100克 调料白糖20克 酵母2克

　　1、将面粉加适量的水、白糖、酵母搅拌均匀，揉搓成光滑的面团;

　　2、面团盖上湿布置温暖处发酵到原先的两倍大。

　　3、发好的面团用手指按下不反弹或不回缩时即可。

　　4、揉搓面团，再分成等量相同的面剂子。

　　5、将每个面剂揉圆再用擀面杖擀成牛舌状，卷成长条放入一根香肠。

　　6、再绕着香肠卷好，两头捏紧，待全部做好后再酵30分钟。

　　7、蒸锅加水置火上烧开后放入做好的香肠面条卷，旺火蒸10分钟后关火。

　　8、再焖5分钟即可开盖取出食用。

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