菊花酥怎么做

菊花酥，酥

        怎么做菊花酥好吃?学做菊花酥需要哪些食材?一起烘焙网为您提供菊花酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菊花酥!

　　菊花酥的主料水油皮中筋面粉(100克)　　细砂糖(15克)　　水(45克)　　猪油(10克)

　　菊花酥的调料油酥中筋面粉(80克)　　猪油(50克)　　红豆馅(适量)　　蛋液(适量)

　　做菊花酥所需厨具电烤箱、烤炉

　　菊花酥的做法图解步骤

　　1、1、把水油皮、油酥的全部材料分别混合均匀，揉成光滑柔软的面团。(左边水油皮面团、右边油酥面团)。

　　2、2、将面团分别分成10份，揉成圆球，松弛半个小时(图中是8份的量)。

　　3、3、取一个的水油皮面团，按扁成为圆形，放入油酥面团

　　4、4、收拢

　　5、5、收口朝下放置。

　　6、6、取一包好的面团，压扁成圆形，用擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来。(图中展示了一个面团的4个过程)

　　7、7、卷好的面团旋转90度，压扁，再擀开成长椭圆形，从上而下卷起来(如图4个过程)。卷好所有的面团，松弛15分钟。

　　8、8、取一面团，两边向中间收拢，压扁，擀开成圆形(中间厚周围薄，如图4个过程)。

　　9、9、将红豆馅放在面团中央，收口，包起来。(如图3个过程)

　　10、10、包好所有的面团，收口朝下放置。用手轻压成一个圆饼，用刀轻轻划十字做记号分成十六等份，然后切开刀口，注意中间部分不要切断

　　11、11、沿着同一方向往上翻成花瓣状。

　　12、12、在面团表面刷上一层全蛋液，撒些黑芝麻。放入预热好160度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可