统小吃---黑米松糕

黑米，松糕

　　主料黑米面粉 100克，糯米粉 120克，南瓜粒 适量，葡萄干 适量，粘米粉 30克，麦芽糖醇代糖 50克，盐 2克，温水 150毫升，油 适量

　　制作步骤

　　1、备好材料，将南瓜切成1厘米见方小丁。

　　2、将黑米面粉、糯米粉、盐混合均匀。

　　3、 一点点加入水，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止。

　　4、将拌好的面粉过筛2遍，使其再度成为粉末状。

　　5、将容器盖保鲜膜入冰箱醒制至少30分钟。

　　6、取出容器，加入麦芽糖醇代糖50g(或普通糖粉亦可)，搅拌均匀，过筛。

　　7、将一半的粉过筛加入到四周刷过油的模具中，刮平表面。

　　8、加入一层南瓜丁和葡萄干。

　　9、将剩下一半的粉筛入，覆盖在上面刮平表面;水锅烧开，蒸屉上铺一层屉布，放入模具。

　　10、表面再盖一层屉布，加盖，蒸35分钟，关火后继续焖5分钟，取出 稍晾脱模，进行装饰即可。

　　11、表面装饰小花。

　　12、按自己的喜好装饰在松糕上。

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