老成都炝锅面做法

　　主料机制刀削面条 适量，猪肉丝 适量，黄豆芽 1把，榨菜丝 少量，大葱 半棵，姜片 5片，蒜片 适量，花椒粒 少量，盐 少许

　　制作步骤

　　1、机制刀削面条、猪肉丝、黄豆芽、榨菜丝、大葱、蒜片、姜片、花椒粒、盐准备好。

　　2、机制刀削面条开水下锅，煮至断生即可。

　　3、煮好后用冷水快速冲冷。

　　4、锅内加少许油，六成油温下入大葱、蒜片、姜片、花椒粒炝锅出香后下入肉丝滑散。

　　5、加入榨菜丝。

　　6、加入黄豆芽和料酒。

　　7、猛火快速翻炒。

　　8、下入面条后继续猛火快速炒散。

　　9、加入酱油、盐调味并炒散。

　　10、起锅装盘。

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