早餐和下午茶的好选择---马拉糕

马拉糕

        马拉糕的简介

　　马拉糕是广东的茶点之一，平时经常见到，这次干脆在家里自己做，做法非常简单，口感不像蛋糕那样松软，吃起来口感跟发糕差不多，却有蛋糕的香味，绝对是早餐和下午茶的好选择。

　　马拉糕的食材

　　主料鸡蛋3个　　小麦面粉200g

　　辅料油40g　　白糖110g　　牛奶150g　　泡打粉11g

　  马拉糕的做法图解步骤

　　1.准备好材料，由于没有盒装牛奶，我就用奶粉冲调的牛奶代替

　　2.鸡蛋敲开倒进盆中，加入白糖或红糖

　　3.把鸡蛋和白糖打匀

　　4.再倒进牛奶

　　5.把牛奶和蛋液搅拌均匀

　　6.倒进食用油

　　7.搅拌均与

　　8.面粉先与泡打粉混在一起，再倒进蛋奶糊中

　　9.搅拌至面粉无颗粒

　　10.准备一个容器，在里面抹上薄薄的一层油

　　11.把搅拌好的面糊倒进去，静置5分钟，蒸锅倒进水把水烧开

　　12.水开后放进面糊

　　13.蒸制25到30分钟，开盖后用筷子戳一下，没有沾上东西就熟了

　　14.蒸熟后装盘

　　15.切开之后就可以吃了

　　16.因为第一次蒸了20分钟不到就拿出来了，后来发现不熟又重新蒸了一下，所以中间有一条分界线

　　一起烘焙网小贴士

　　1、油最好是选择玉米油这样的没有特殊气味的油，或者用融化了的黄油代替，尽量不要用花生油。

　　2、蒸的时间要足够长，否则蒸不熟的。

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