怎样在家自制银丝卷

银丝卷

        银丝卷的简介

　　银丝卷是在电视上学到的一道美食，于是就发面准备做试试。这里的银丝应该切得细点，越细越好，可我的刀工不好切得粗了，不过还是挺好吃的。

　　银丝卷的食材

　　主料面粉500g    辅料油适量　　小苏打少许　　酵母3g

　　银丝卷的做法图解步骤

　　1.面粉加酵母用清水和成面团，饧发两倍大

　　2.发好的面团加少许小苏打揉匀再加干面粉揉成光滑面团，再进行二发

　　3.面团分两半，取一半面团用擀面杖擀成面皮

　　4.面皮上撒些干面粉，上下折叠起来

　　5.切成细丝

　　6.切好后都散开，码匀

　　7.刷上油，最好使每根面条都抹上油

　　8.稍微抻一下，切小段，放一旁备用

　　9.再取另一半面团，揉匀，搓成长条

　　10.切成大小差不多的剂子

　　11.取一剂子，擀成长条，中间宽点

　　12.放上一段银丝

　　13.将两端稍微抻一下，向中间对折，底部按实

　　14.再将下面的面皮也抻一下向中间对折

　　15.然后向上翻过去，整形，就成了

　　16.蒸锅坐水，间隔摆入银丝卷

　　17.大火蒸20分，关火焖3分后再开盖

        一起烘焙网小贴士

　　银丝最好切得细点，我切得有点粗了

　　最好让每根面条上都刷到油，这样蒸好后的银丝就不会粘连

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