没有肉皮冻也能搞定---酸甜适口的素汤包

　　“最近喜欢上了饺子皮，这个用起来实在是又快又方便，刚好家里有新下来的番茄，就来了点新花样，不用肉皮冻，利用西红柿里的水分，做出了一种色彩鲜艳，酸甜适口的素汤包，(^__^) 嘻嘻……试验成功!”

　　主料饺子皮 (适量)   西红柿 (1个)   鸡蛋 (3个)  

        调料青蒜(青菜、菠菜) (适量)   盐 (适量)   砂糖 (适量)   料酒 (适量)   色拉油 (适量)   厨具蒸锅

　　准备好原料。

　　青蒜或青菜洗净切碎。

　　打好鸡蛋加适量盐。

　　加少量料酒。

　　搅打均匀入平底锅，煎至两面金黄。

　　将煎得嫩嫩的鸡蛋用锅铲切成小块，盛起晾凉备用。

　　将煎得嫩嫩的鸡蛋用锅铲切成小块，盛起晾凉备用。

　　将西红柿去皮切成小丁。

　　加适量盐。

　　加适量盐。

　　加适量白砂糖。

　　快速搅拌均匀。

　　快速搅拌均匀。

　　以最快的速度将馅料包在饺子皮里。(饺子皮事先就全部擀薄了，薄一点透明度更高，透色效果更好)

　　以最快的速度将馅料包在饺子皮里。(饺子皮事先就全部擀薄了，薄一点透明度更高，透色效果更好)

　　全部包好入锅。

　　开锅后蒸4、5分钟即可。

　　漂亮的颜色隐隐透出来，诱惑挡不住啊!

　　小窍门

　　1.西红柿加了调料之后会很快渗出汤汁，所以包的要越快越好。

　　2.三种颜色的馅料分开放不同的角度颜色更漂亮，混合包的话效果不明显。