如何在家制作蜜豆双皮奶

蜜豆，双皮奶

        蜜豆双皮奶的食材和调料

　　高筋面粉220克 纯牛奶80ML 干酵母9克 全蛋1个 糖30克

　　教您蜜豆双皮奶的家常做法，蜜豆双皮奶怎么做好吃

　　1.全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡奶油75ML

　　2.牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火

　　3.加入蛋清搅拌均匀

　　4.倒入滤杯过滤一遍

　　5.倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度时，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性时就好了

　　6.包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟

　　小贴士

　　取出撒上蜜红豆，趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃，口感都不错哦!我这个不揭奶皮的双皮奶，是否还能叫做双皮奶?是叫单皮奶还是厚皮奶?呵呵，这就见仁见智了哈!

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