一款凉点小吃---山药绿茶糕的做法

山药，绿茶糕
 

　　“这是一款凉点小吃。 用山药泥做馅，加入了绿茶粉，白绿相间非常的养眼，入口软糯香甜，而且更加的健康营养。”

　　主料怀山药 (200克)  糯米粉 (150克)  大米粉 (50克)  绿茶粉 (10克)

         调料椰蓉 (100克)  水 (150克)  白糖 (50克)  蜂蜜 (10克)

　　准备好所有的食材。

　　山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。

　　蒸好的山药取出用汤勺压碎。

　　加入白糖和蜂蜜。

　　拌均匀成为山药泥备用。

　　所有粉类放入盆中加入清水。

　　搅拌成为无颗粒状得粉浆。

　　取一个深盘刷一些油。

　　把搅拌好的粉浆倒入盘中。

　　盘子放入蒸锅大火蒸制。

　　盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。

　　蒸好的面团取出稍凉。

　　案板上撒上椰蓉，均匀的摊开。

　　把绿茶面团放在椰蓉上，再上面铺上一张保鲜膜。

　　面团轻轻擀成正方薄皮。

　　把山药馅均匀的摊在面皮上。

　　再把面皮卷成长条。

　　在切成等份小段，即可食用。

　　小窍门

　　糯米粉和米粉的比例为3:1.

　　山药最好用怀山药，因为这种山药蒸出来的口感最好，水分很少。

　　擀制面皮上面要铺一张保鲜膜，以免粘连。

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