【闲暇时的小糕点】----小枣凉糕的制作方法

小枣，凉糕

　　“小枣凉糕是女儿的最爱，她总是吵着要吃，所以我经常会做一些，这样孩子既能补血还能当小零食吃。小枣凉糕的做法也极其简单，就是把制作好的枣泥中加入琼脂即可。家里无论是来了亲朋好友还是小孩子都可以招待他们!”

　　主料红枣泥 (1斤)  调料琼脂 (30克)  厨具煮锅

　　枣泥、琼脂备用。

　　琼脂放入凉水中泡2个小时。

　　泡发好的琼脂发白。

　　放入热水锅中蒸到琼脂完全融化。

　　把琼脂放入红枣泥中。

　　中火把红枣泥和琼脂充分的搅拌融合。

　　熬好的枣泥液倒入器皿中常温晾凉即可。

　　晾凉后的枣泥取出切块即可。

　　晾凉后的枣泥取出切块即可。

　　小窍门

　　1.因为枣泥里已经有甜味了，所以做凉糕的时候我没有再放糖。自家吃不需要放太多的糖，味

　　道清淡更有枣的香味。

　　2.琼脂最好上锅蒸，然后再倒入锅中与枣泥融化。

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