超人气街边小吃—鸡蛋卷饼的做法

鸡蛋卷饼，鸡蛋

　　面粉加入适量清水调成稀糊状。

　　平底煎锅倒入少许油，用纸巾抹匀。

　　开小火，倒入稀面糊。

　　用刮板将面糊向四周均匀的摊开，象摊煎饼那样。

　　待面糊凝固，打入鸡蛋。

　　用刮板将鸡蛋液向四周均匀摊开。

　　待蛋液稍微凝固时翻面。

　　抹上酱料。

　　放上葱末和香菜末。

　　再将油条和火腿肠放在中间。

　　撒上熟芝麻和孜然粉。

　　将饼卷起即可。

　　小窍门

　　面饼摊的越薄越好，吃起来会很软口感好;酱料还可以用蒜蓉辣酱代替。