四川红糖糍粑的正宗做法

红糖，糍粑

        四川红糖糍粑的介绍

　　糍粑是四川的一种街边小吃，“粑”是用米做成的饼的意思，糍粑是糯米做成的，小时候经常站在路边，让老板来一碗，裹上香喷喷的黄豆粉，淋上红糖，每吃一口都要沾上慢慢的黄豆白糖，简单而满足。

　　四川红糖糍粑的食材和调料

　　糯米粉3大勺 黄豆粉3大勺 白糖2大勺 红糖1小块

　　四川红糖糍粑的的家常做法，四川红糖糍粑怎么做好吃

　　一、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟

　　二、将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊

　　三、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀

　　四、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手(记得沾点水)把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉

　　五、红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面

　　小贴士

　　这道小吃唯一不好把握的是炒熟黄豆粉，如果买熟的黄豆粉，成功率会提升到100%

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