鸡蛋卷饼做法

　　材料

　　面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，芝麻适量，肉松适量，油适量，淀粉适量，水适量，盐适量

　　鸡蛋卷饼做法

　　1、

　　将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状(用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节);

　　2、

　　平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮; 面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀

　　3、

　　撒葱花、芝麻和肉松

　　4、

　　待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型; 卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。