烧卖的做法

　　烧卖的原料

　　猪肉馅 适量 虾蓉 适量 胡萝卜 适量 冬菇 适量 饺子皮 适量 蚝油 1勺

　　食用油 0.5勺 香油 适量 生抽 适量 葱姜水 适量

　　烧卖的做法

　　1、胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。

　　2、锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

　　3、将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。

　　4、将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

　　5、包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。

　　6、合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

　　7、制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。

　　8、蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。

　　烧卖的营养价值

　　其实就是像饺子、抄手一样的主食类食物。外面是面皮，里面是馅料。

　　至于营养价值，外面的面皮属于淀粉类碳水化合物，里面就看你包什么馅了。

　　比如有里面包糯米的，有包肉馅的，有荤素搭配的，也有全素的，都是随自己喜欢。

　　至于营养价值就看你里面包什么了。全包肉的话肯定就是高脂肪高蛋白了。