黄金鸡肉卷的做法

　　主料 鸡腿2只 胡萝卜1小根 糯米130g 干香菇10朵 榨菜45g 盐，黑胡椒，蚝油，酱油

　　步骤

　　1_糯米洗净加水蒸成糯米饭。

　　2_榨菜，胡萝卜，和泡好的香菇分别切碎备用。

　　3_把鸡琵琶腿去骨去筋，用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大。

　　4_抹上料酒，撒少许盐，胡椒粉稍腌,热锅上油，下香菇煸香 倒入胡萝卜和榨菜碎翻炒,加入糯米饭，调入蚝油 酱油和胡椒粉翻匀。

　　5_把腌好的鸡腿理顺，平铺在大块锡纸上 .在鸡肉正中间放上拌好的糯米饭。

　　6_.连锡纸一起卷起，捏紧，上锅蒸20分钟左右至熟。

　　7_取出剥去锡纸，把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉，蛋液和面包糠。

　　8_入油锅炸至表面金黄，起锅沥油，切片即可。