香酥虾球的做法

 　　【主料】

　　河虾200克

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、蔬之鲜适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、面包糖适量

　　【做法】

　　1.河虾洗净。

　　2.虾去壳，去沙线。

　　3.剥好的虾先切小块，再剁成虾泥。

　　4.加适量盐，蔬之鲜，胡椒粉。

　　5.鸡蛋打成蛋液淋在虾泥上，充分抓匀。

　　6.把虾泥搓成等大的小圆球，放入铺好面包糠的盘子里，细细的裹上面包糠。

　　7.裹满面包糠的虾球半成品。

　　8.锅里油烧热后转小火，放入虾球炸至浮起，呈金黄色。炸的过程中用筷子轻轻搅动虾球，让虾球颜色均匀漂亮。

　　9.香酥美味的虾球新鲜登场啦!醮上自己喜欢的调料开动吧。