芝麻酱千层糕的做法

 　　材料

　　面粉300克，温水150克，酵母1小勺，白糖20克

　　馅材料

　　芝麻酱35克，色拉油15克，花生馅2大勺，白糖20克

　　做法

　　1、面粉材料混合，揉成光滑的面团;

　　2、加上盖，温暖处发酵1小时左右，面团成两倍大;

　　3、调馅，把芝麻酱、白糖和油混合到一起。有些芝麻酱比较油的，可以少用点油，大概量就是这样;

　　4、发好酵的面团，擀开成薄片，大概0.6厘米左右厚的薄片;

　　5、抹上芝麻酱;

　　6、因为刚好有花生酱，就再抹了点，没有也可以，不影响;

　　7、卷起来;

　　8、卷好后，封口;

　　9、擀开，擀成1厘米左右的厚片，再叠起来;

　　10、再擀开一次，再叠起来;

　　11、把叠好的放在蒸格上，隔水蒸;

　　12、大火蒸15分钟。不揭盖关火，关火，等1-2分钟，将盖揭一点，让盖斜着，使盖上的水蒸汽从侧面流到锅底;再过2分钟再完全揭开盖。