开封缸炉烧饼的做法

 　　缸炉烧饼做法

　　原料白面2500克、猪肉1公斤、白菜馅1公斤、大油100克、香油100克、五香粉少许。

　　制作方法制作这种烧饼，需缸炉一座，可用二号缸制成一种独特的两条龙灶。用其它炉灶烤出的饼，虽投料一样，味道也有别。

一起烘焙网菜谱配图

　　1、做饼时，面要和得软硬适度，然后把面制成100个剂，擀片、包馅，制成饼坯。

　　2、烤制时，先用劈柴点着缸炉，待劈柴燃透时，在炭火上添加木炭。这时要用炊帚沾水，刷净炉壁，再用干布揩拭干净;待炭火慢慢将缸炉烤热后，再把沾有少许芝麻的饼坯，用手背托着贴在炉内。然后，把灶内火拨旺，将饼烤熟。