挂霜花生的做法

 　   挂霜花生原料 熟花生250克、熟淀粉55克、清水120克、白砂糖140克

一起烘焙网配图

　　挂霜花生做法

　　1.把花生仁倒入五成热的油锅小火炸至香酥，晾凉备用(也可放入烤箱烤熟)

　　2.把玉米淀粉倒入小碗中，放进微波炉高火叮2分钟后备用

　　3.在炒锅内倒入清水和白砂糖，开中小火

　　4.慢慢砂糖完全溶化在水中

　　5.期间用木铲顺一个方向不停搅拌

　　6.至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡时(如上图六)

　　7.转小火，倒入熟花生仁用木铲迅速拌匀

　　8.此时用滤网将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生仁上

　　9.接着关火，继续用木铲快速翻拌均匀即可

　　10.一定要彻底晾凉后在吃，否则口感会不够松脆