马蹄糕怎么做好吃

 　　主料100克马蹄 　　250克马蹄粉　　150克黄冰糖　　600克清水

　　制作步骤

　　1、马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。

　　2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。

　　3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。

　　4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。

　　6、边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

　　7、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。

　　8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

　　9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

　　注意事项

　　1、正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄。

　　2、没有模具也可以直接用刀切块吃。