手工萝卜糕怎么做

 　　主料白萝卜3斤

　 　辅料太白粉，米粉一斤，猪肉(前肘)绞肉4两，虾米适量，胡椒粉适量，五香粉适量，油葱酥一大匙，白砂糖2茶匙

　　手工萝卜糕的做法

　　步骤1备料虾米泡水切末。

　　步骤2白萝卜去皮刨丝。

　　步骤3起油锅，炒香虾米、绞肉。

　　步骤4加入萝卜丝翻炒，加入油葱和糖(自制)。

　　步骤5加入3碗水加锅盖闷烂，准备粉料。

　　步骤6一斤再来米粉，加入3大匙太白粉。

　　步骤7加入5碗水拌匀粉料。

　　步骤8开锅盖加入适量肉燥(自制)。

　　步骤9加入粉料，拌匀，一直翻炒到适当稠度。

　　步骤10放入铺好年糕纸的蒸笼，抹匀，可稍微加入一点香油让表面更均匀平滑。

　　步骤11大同电锅放入4.5碗水，将蒸笼至于其上，按下开关即可。

　　步骤12刚做好的热热吃就很好吃，冷藏3天内可以随时间来吃，不过一次做一大锅，我会会先切块放凉，再分装冷冻，要食用的时候，稍微微波一下，再裹粉酥炸，也非常好吃也令有风味喔。