柿饼豌豆黄怎么做

 　　主料豌豆(干)脱皮200g，冰糖粉60g

　 　辅料柿饼适量，苏打粉1g

　　柿饼豌豆黄的做法

　　第1步豌豆倒入足够的水泡6个小时以上;

　　第2步豆子泡到用手掐，可以轻松掐烂的程度;

　　第3步放入高压锅，加水和豆子平齐，加入碱面1g;

　　第4步压力锅加压上汽后煮5-7分钟;

　　第5步煮好的豆子倒入料理机中搅拌成糊状;

　　第6步搅拌好的豌豆糊倒入厚底不锈钢锅中，加入冰糖粉或白糖;

　　第7步小火熬煮，熬煮过程中不断搅拌，以防止糊锅;

　　第8步一直熬到平铲起来成团，树立起来也不掉下来即可;

　　第9步柿饼切丝加入到豌豆糊中搅拌均匀;

　　第10步倒入保鲜盒中晾凉;

　　第11步彻底晾凉倒扣出来切块即可。

　　柿饼豌豆黄烹饪技巧

　　压力锅煮的时候一定不要添加过多的水。