卤肉夹锅魁做法

 　　主料 白面粉锅魁数个

　　辅料 卤肉适量

　　调料 卤水少许

　　卤肉夹锅魁四川小吃做法:

　　1.将刚烙烤成熟的锅魁用力从边沿剖开一半，卤水锅放炉上，小火烧开。

　　2.卤肉切片，放入卤水中烫热，夹入锅魁中，再用勺浇入卤水即可。

　　卤肉夹锅魁特色小吃的特色

　　卤肉夹锅魁是1925年开始的"盘餐市"的名小吃。用烤得十分酥脆的白面锅魁，夹入半肥半瘦的卤猪肉，人们很受欢迎。1990年起，被成都市人民政府定为"成都名小吃"。外酥内嫩，卤汁润口，香味浓郁。