凉糍粑做法

 　　主料 糯米400克，大米100克

　　辅料 豆沙馅250克，熟黄豆200克，熟白芝麻50克

　　调料 白糖100克，食用红色素适量，芝麻油少许

　　凉糍粑四川小吃做法:

　　1.将熟黄豆、熟芝麻磨成细粉。

　　2.两种米洗净，浸泡20小时，洗净，入笼蒸熟成米饭，倒入石臼(或绞肉机)用木棒捣成茸(或绞成泥坯)成皮坯。

　　3.手上抹上芝麻油，将皮坯分成4O块，分别包入豆沙馅，按成圆饼，裹上黄豆、芝麻粉，装入盘内，上面撒上白糖加食用红色素拌匀的胭脂糖即成。

　　凉糍粑特色小吃的特色 色泽美观，香甜滑爽。