千层馒头做法

 　　主料 精面粉500克

　　辅料 酵面50克，白糖50克

　　调料 苏打粉适量，熟猪油少许

　　千层馒头四川小吃做法:

　　1.将面粉400克倒在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水调匀，揉搓成团，用湿布盖好，放2小时发酵后，再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀。

　　2.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，分别在干面粉中搓揉40次，做成圆高桩馒头形，用湿布盖好饧10分钟，入蒸笼蒸约20分钟至熟即可。

　　千层馒头特色小吃的特色 色泽洁白，松软绵韧，香甜层多。