甑糕做法

 　　主料 糯米适量

　　辅料 枣(干)适量

　　甑糕陕西小吃做法:

　　1.糯米洗净，用清水浸泡2-3小时，待米心绽开，挖干水分。红枣洗净。

　　2.在铁甑的底部先铺上一层红枣，枣上铺一层米，再铺一层枣，再加一层米，一层枣一层米铺放3-4层，最上层再铺上红枣，枣的数量还要比下几层的多，

　　3.然后加盖，用旺火蒸2小时左右，再改用小火蒸5-6小时，其间要向甑里加水2-3次，至熟透即成。

　　甑糕的特色 红白相间，色泽鲜艳，绵软滑润，粘甜醇香。