水煎包怎么做

 　　主料 小麦面粉250克, 猪肉馅50克

　　辅料 小白菜200克

　　调料 食盐3克,姜(鲜)少许,料酒1汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,酵母2克,水适量,大葱适量,白糖1克,白胡椒(粉)少许

　　水煎包上海小吃做法:

　　1.将面粉250克、酵母2克、水适量和成团发酵

　　2.将小白菜洗净焯水，剁成碎粒，攥去水分，不用攥得太干

　　3.将肉馅加少许的清水打成稍稠状，用调料(生抽1汤匙、盐3克、白糖1克、香油1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉少许)搅拌均匀

　　4.将发好的面团分小剂(我做了八个)像蒸包子一样包成小包子

　　5.平锅放少许油，然后褶皱朝下码放好，放适量清水，盖上锅盖，约煎6——8分钟(火不易太大)至熟